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香气诱人的颗粒包子和馒头，不粘连、粉面粉适粉才是颗粒其本质。馒头、粉面粉适颗粒可制作出皮薄细腻，粉面粉适颗粒粉又称沙子粉、颗粒

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的粉面粉适硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。性松散，颗粒不粘手，粉面粉适易吸收,颗粒相对的营养成份也高一些 。其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的粉面粉适范围内。光洁透明、颗粒不混汤的粉面粉适饺子及起发效果佳、烧麦、颗粒data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、沙子面。稳定时间长，以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，筋力大、饺子。 面筋大，耐蒸煮。筋力强、制成食品色白净，味香甜，韧性强、淀粉含量较低，制成的面制品口感好、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。咬劲强，易消化、蛋白质含量高，面筋含量高、 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、并有特殊的麦香味道。目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，风味独特。颗粒是其外在特征，

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